2026年7月21日上午，西北农林科技大学农学院沃土寻光实践队走进延安山地苹果园，专访“延小果”品牌经营者胡老师，围绕山地苹果的种植管理、技术升级、产销衔接及产业转型等问题开展实地调研。
延安山地苹果依托独特的山地资源条件，且与陕北少雨干旱的气候特征相适应，形成了优渥的苹果种植环境。据胡老师介绍，果园目前已由矮化种植调整为乔化种植，种植密度相对较高，产量潜力较大，但通风透光条件受到一定限制，后期果实着色均匀度不足，成为制约果品商品率提升的主要问题。
图为胡老师与实践团队的合影
在种植管护方面，果园改变传统粗放管理模式，坚持绿色生态种植。除草环节采用翻压杂草还田方式，将杂草转化为天然绿肥，改善土壤肥力，减少化肥投入。病虫害防控全程采用黄板诱杀等物理防治手段，不使用高浓度、高毒性农药，保障果品绿色安全。果园还坚持合理负载，避免果树超负荷挂果，促进稳产长效。今年，果园开展不套袋苹果栽培试验，借助充足自然光照提升果实糖分积累，进一步探索优化品质。
延安山地苹果特色明显，但也存在短板。延安山地果园受地形限制，智能农机装备适配性不足、使用成本较高，全域智能化种植难度较大。品种方面，果园特色品种鸡心果具有不套袋、口感清甜等优势，市场售价可达每斤15元，经济效益较好，但存在产量偏低、保鲜期短、种植条件严格等问题，规模化推广仍受制约。
当前，产销脱节、品牌影响力不足、产业链条较短仍是延安苹果产业面临的主要问题。胡老师表示：陕北果农长于种植而疏于市场经营，优质山地苹果长期面临“优质低价”困境。去年果园优质苹果仅以每斤3—3.2元的价格批量外销。同时，当地苹果深加工能力不足，主要依托宜川异地工厂和冷库完成加工仓储，运输成本较高；每斤苹果种植成本约为1.2—1.5元，利润空间受到明显挤压。此外，延安本地苹果种植普及率高，本地消费市场趋于饱和，依托本地高校等渠道拓展销路效果有限；地方文旅宣传多聚焦红色资源，对苹果品牌推广支撑不足，苹果在外部市场的知名度和影响力仍需提升。
延安山地苹果具备生态和品质基础，但在品种结构、机械化应用、品牌营销和产业链延伸等方面仍有不足。如何推动延安苹果走出去，解决发展问题，是实现果农富裕，乡村振兴的重大课题！
